陶瓷刀的价格如何及鉴别技巧：

由于陶瓷刀是最近市面上比较新颖的一款产品,在制作陶瓷刀时,刀面需要进行纯手工打磨,其用于压制锻造刀具的原材料-氧化锆,价格普遍在每吨10万元以上,而不锈钢的价格为每吨最高1万元,故陶瓷刀的价格一定是高于普通刀具的。市面上的陶瓷刀,其单价基本在200~1000元一把之间,有些高档的礼品包装就更贵了。

陶瓷刀的鉴别技巧看表面:

优质的陶瓷刀表面光滑,其光可鉴,没有瑕疵,纹路细致,手感舒适,韧性高,刀片厚。

劣质的陶瓷刀表面污点多,有灰点、裂纹、针孔,手感粗糙,刀片较薄。

看刀刃:高品质陶瓷刀的开刃线光亮精细,均匀一致。

质量不高的陶瓷刀开刃线较粗宽,不均匀且有断续。

看细节:真正的陶瓷刀非常注重细节,在它的刀背、刀尖、刀头都进行过精心的打磨和倒圆处理,有效地避免使用中伤手的现象。

看材质:陶瓷刀的材料是氧化锆粉。优质的陶瓷刀采用粉粒直径比较大的氧化锆粉制作,因而刀刃会呈现明显的锯齿状。而且优质的陶瓷刀其氧化锆的纯度也比较高,高纯度的粉粒使得刀刃看起来通透如玉,圆润纯粹。

而劣质的陶瓷刀因为氧化锆粉中掺入了铝粉,刀刃光感暗哑,甚至有黑点。

触刀刃:在保证安全的前提下,用手指指甲轻摁刀刃,优质的陶瓷刀不会发生碎裂。

而低劣的陶瓷刀则会承受不了小小的压力而发生崩裂。试锋利:把陶瓷刀往纸上切削,好的陶瓷刀不仅切削过程流畅轻松,而且可以把纸切得很细,但是不好的陶瓷刀会出现明显的阻滞感,切削出来的线条较为粗糙。

抗跌落:如果不慎让陶瓷刀从厨台上跌落,优质的陶瓷刀不会发生断裂或崩口,劣质的则不然。

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